サンキューな出会い

愛知県瀬戸市のコミュニティーFM局ラジオサンキューのパーソナリティーひろこの出会った人たち

ちんすこう

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今日のお客様は 沖縄の伝統的なお菓子 ちんすこう  を
瀬戸で作っている ちんすこう専門店 四季の舎代表 加藤健さん

元々は板前さんなのでスタジオにもユニフォームで来てくれました。
ちんすこうは昔は琉球王朝の宮廷菓子で形も小判型だったそうです。
今回 沖縄と瀬戸のコラボ 赤津焼きの7種類の釉薬にちなんだ
新商品「セブングレイズ」が発売されました。織部は抹茶、灰釉はきなこ
など味と色にかなりの こだわりがあります。ざ・職人という感じです。

生まれ育った瀬戸で 奥様の故郷のおばあちゃんの味を再現なんて
かっこいいわあ。お店は 瀬戸市萩の台の住宅地にあります。





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  1. 2012/06/09(土) 19:06:29|
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